Description

Quantité

Méthode

Cresson

Lait écrémé

Sel et poivre

Pommes golden

(2 paquets)

 Laver le cresson et le faire blanchir. Puis rafraîchir, bien égoutter et essorer dans un linge. Passer au mélangeur en ajoutant le lait. Vérifier l’assaisonnement.

Éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches.

Faire sauter les pommes dans une poêle antiadhésive. Garder au chaud.

Étendre les pommes chaudes au  milieu d’une assiette chaude.

Faire  un cordon autour des pommes avec la purée de cresson chaude.

Étendre les tranches de saumon fumé et servir aussitôt.