Description

Quantité

Méthode

Huile d'olive

600g

30ml

q.s.

q.s.

* Râpé les pommes de terre,

presser entre les mains pour éliminer une bonne partie de l'eau de végétation.

* Mélanger avec les échalotes hachées, la muscade, le sel et le poivre.

Former en 4 galettes.

* Dans une poêle appropriée, faire chauffer l'huile, y déposer les galettes de pommes de terre et cuire à feu modéré jusqu'à formation d'une croûte sur le pourtour.

Retourner et poursuivre pour cuisson complète.